Filosofía
Este proyecto pretende lograr la máxima profesionalidad en el equipo de trabajo, ofrecer un servicio con un trato excelente y presentar un producto de calidad reivindicando los productos de nuestra tierra.
Además, apuesta por unas medidas protectoras del medioambiente y unos principios éticos asumibles por todo el equipo, entre otros:
1.
Facilitar gratuitamente el consumo de agua del grifo.
2.
Rechazar el uso de plásticos de un solo uso.
3.
Evitar la adquisición de productos envasados en plásticos.
4.
Compostar el material orgánico desechable.
5.
Donar la comida sobrante.
6.
No instalar estufas de butano en el jardín exterior, por sus elevadas emisiones de gases invernadero y contaminantes; ofrecerá mantas.
7.
Promover hábitos que repercutan en la reducción del consumo energético.
8.
Fomentar el consumo de alimentos ecológicos de proximidad.
9.
Contratar proveedores y distribuidores con compromiso ambiental.
10.
Informar a los clientes de la procedencia de estos ingredientes.
11.
Apostar por pequeñas empresas y emprendedores autónomos.
12.
Adquirir materiales fabricados o distribuidos por entidades sin ánimo de lucro.
13.
Oferta vegana, vegetariana y sin gluten.
14.
Información nutricional para personas con intolerancias o alergias. Cálculo de raciones de hidratos de carbono de los platos de la carta.
15.
Facilitar la lectura y comprensión de las cartas de menús: carta en braille.
16.
Donación del 0,7 % de las ganancias de cada año a una ONG. La selección de la entidad destinataria se llevará a cabo por los clientes.
Pavimento neutro en carbono
0 emisiones
