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Carta
ENTRANTES
Crema de sopas de ajo con sal de cecina crujiente
(4 raciones HC)
10,00 €
Croquetas caseras de cecina
(2,4 raciones HC)
12,00 €
Queso patamulo (La Cruz del Pobre, dulce o picante) al horno con salsa de tomate casera y aromáticos
(0,6 raciones HC)
14,00 €
Pisto tradicional con yema curada y puntilla
(1,9 raciones HC)
15,00 €
Puerros a baja temperatura con crema al ajo arriero y queso de Valladolid
(3 raciones HC)
14,00 €
Alcachofas confitadas al horno con refrito de ajos y huevo de gallina negra castellana
(1,5 raciones HC)
15,00 €
Alubia pinta guisada con setas de temporada
(2,8 raciones HC)
14,00 €
PESCADOS
Merluza en salsa de boletus
(0,5 raciones HC)
19,00 €
Bacalao escarchado con salsa vizcaÃna
(0,8 raciones HC)
23,00 €
Calamar encebollado con su tinta y aceite de pimentón ahumado
(1,2 raciones HC)
18,00 €
CARNES
Ravioli de pollo de corral con praliné de almendra y ajo asado y aceite de azafrán
(3,8 raciones HC)
(Ravioli vegetariano: 3,1 raciones HC)
18,00 €
Albóndigas de jabalà con puré de castañas y su jugo
(1,2 raciones de HC)
18,00 €
Callos de ternera y manitas melosos
(0,3 raciones de HC)
17,00 €
Solomillo de ternera con patata confitada al romero y salsa de vino agridulce
(2,5 raciones de HC)
26,00 €
Carrillera de ternera al vino tinto y con parmentier de patata
(0,9 raciones de HC)
22,00 €
Entrecot de vaca a la plancha con patatas y pimientos confitados
(2,5 raciones de HC)
28,00 €
Chuletón de vaca vieja trinchado con patatas y pimientos confitados (sujeto a disponibilidad)
(2,5 raciones de HC)
55,00 €
POSTRES
Postres caseros (carta diaria)
5,00 €
Tarta de queso al horno con queso azul
(3,7 raciones de HC)
5,00 €
Copa de helado artesano
5,00 €
Tabla de quesos de Valladolid
(1,2 raciones de HC)
15,00 €
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