Carta

Croquetas caseras de cecina

(2,4 raciones HC)

Huevos de gallina negra castellana fritos en AOVE con patatas

(2,5 raciones HC)

Queso patamulo (La Cruz del Pobre, dulce o picante) al horno con salsa de tomate casera y aromáticos

(0,6 raciones HC)

Humus de garbanzos de Urueña con almendra y dátiles

(1,6 raciones HC)

Alcachofas confitadas al horno con refrito de ajos y huevo de gallina negra castellana

(1,5 raciones HC)

Ensalada de perdiz escabechada con lechuga, granada y miel

(0,8 raciones HC)

Ensalada de pimientos asados con caballa y piparras

(0,9 raciones HC)

Ensalada de tomate y stracciatella de burrata

Salmón ahumado con gazpachuelo de mango

(0,9 raciones HC)

Bacalao escarchado con salsa vizcaína

(0,8 raciones HC)

Calamar encebollado con su tinta y aceite de pimentón ahumado

(1,2 raciones HC)

Carrillera de ternera al vino tinto y con parmentier de patata

(0,9 raciones de HC)

Pollo de corral guisado con patatas

Solomillo de ternera con patata confitada al romero y salsa de vino agridulce

(2,5 raciones de HC)

Entrecot de vaca a la plancha con patatas y pimientos confitados

(2,5 raciones de HC)

Chuletón de vaca vieja trinchado con patatas y pimientos confitados (sujeto a disponibilidad)

(2,5 raciones de HC)

Hamburguesa de pollo de corral con pan de mantequilla, queso chédar y patatas fritas naturales

(5,8 raciones de HC)

Hamburguesa de ternera Angus con pan de mantequilla, queso chédar y patatas fritas naturales

(5,8 raciones de HC)

Hamburguesa de lechazo con pan de mantequilla, queso chédar y patatas fritas naturales

(5,8 raciones de HC)

Hamburguesa vegana con pan de mantequilla, queso chédar y patatas fritas naturales

(5,8 raciones de HC)

Copa de helado artesano

Postres caseros (carta diaria)